聚山梨醇酯60和80的區別

60爲月桂酯80爲油酸酯聚山梨酯，68是一個流行的選擇生化應用。它有一個疏水的十二烷尾巴，附着在20個重複單元的聚乙二醇上，分佈在四個不同的鏈上。 聚山梨酯-80，又名吐溫-80，是一種非離子型表面活性劑及乳化劑，化學式爲C24H44O6(C2H4O)n。易溶於水，溶於乙醇、植物油、乙酸乙酯、甲醇、甲苯，不溶於礦物油。低溫時成膠狀，受熱後復原。有特臭，味微苦。