線辣椒的儲存方法

線辣椒比較好儲存，細長而皮薄，含水分較少。秋季摘下把線椒整齊地擺放在泡沫箱或紙箱爲封閉起來，放到陰涼通風的房內儲存起來，一個月都不會壞的。

一般新鮮線辣椒冷凍儲存，先將不好的辣椒拿出來，留下品質較好的，再準備一個保鮮袋，把需要儲存的辣椒放進去，接着把空氣排乾淨，封口，再將辣椒放入冰箱內冷凍(不是冷藏)，可以儲存1-2個月，用的時候自然解凍即可，但經過儲存後的辣椒口感比新鮮的辣椒要差。