涼粉果如何取籽

1，取50克涼粉籽包紮起來，洗淨先用水浸泡1到2分鐘，讓幹籽進水後漲更容易擠出裏面的汁。

2，開啟紗布包裹，添加約15克一小坨熟米飯，（不要放太多），再包紮。（加米飯是常見的做法，讓涼粉細嫩，也能協助自然凝固，涼粉會變乳白色）可以不加。

3，放在加水的容器揉搓，約十分鐘內。搓的時候儘量把紗布袋按在水裏面搓，如果拿到水面搓，會產生較多的氣泡，影響製作成功率。拖的時間根據力度大小決定眼觀濃度差6到7成就可以了，切記不要搓到糊塗狀，那樣就太老了，吃起來口感不好。

4，靜放冰箱保鮮20分鐘到六小時不等即可自然凝固