椰肉紅豆糕做法如下
椰肉:水 1:3的比例打成細膩的椰漿。用這椰漿替代水來做這款紅豆糕,於是椰汁紅豆糕誕生啦!
用料
蜜紅豆 250克
糯米粉 200克
粘米粉 100克
紅糖 30克
葡萄乾 50克
椰漿 250克(椰肉和水1:3打磨)
步驟1
自制蜜紅豆+切碎的葡萄乾
步驟 2
加入糯米粉、粘米粉、椰漿,拌勻。
步驟 3
揉成團,搓長條,略壓扁。
步驟 4
切厚片,入蒸籠。水燒開後蒸15分鐘左右。
步驟 5
蒸完關火悶5分鐘,開蓋,開蓋時注意蓋子裏的水儘量不要滴落在糕上。
步驟 6
椰肉紅豆糕就做好了