農村家養的奶牛需要直接飲用嗎、

當然不可以啦。這時候的牛奶中還有很多細菌的，如果喝了，會引起一些比如說腹瀉啊胃痛啊之類的病狀，所以還是先消毒吧。

拓展資料：

最普遍採用的巴氏滅菌法是高溫短時間滅菌。在實際生產中，消滅了所有的結核菌，就意味着其他的病菌也全被消滅。巴氏滅菌還能夠消滅奶中所有的酵母、黴菌和細菌的多數植物細胞。經過巴氏滅菌處理以後的鮮奶，也會發生腐敗。腐敗的原因除了光催化氧化使油脂變質以及奶中各種酶以外，主要是由於細菌的繁殖所引起的。鮮有的變酸結塊，通常是由於乳酸菌所造成的。