青紅椒醬怎麼做

所需材料：青辣椒，紅辣椒，大蒜，食鹽，食用油，熟芝麻

製作方法如下：

1、首先準備足量的青紅線椒，然後用水清洗乾淨。（這是5斤的量2.把洗好的辣椒去掉頭尾，然後把水分晾乾取4頭大蒜，然後去皮剝成蒜瓣。

3、準備一隻稍大的鍋，鍋中倒入適量的食用油，然後將油燒到冒青煙爲止，關火將油放涼。（選用香味比較濃郁的單一食用油，比如花生油、菜籽油，最好不要用調和油）

4、將辣椒和大蒜放入料理機中，打成碎末狀。不怕麻煩的，也可以用刀剁。

5、把打好的辣椒放入一隻盆中，然後加入適量的食鹽和熟芝麻。（食鹽的分量隨意，不用糾結放多少）

6、把放涼的食用油倒入盆中，然後攪拌均勻即可。

7、將辣椒醬裝入密封的瓶子裏就可以了。有條件放冰箱裏，半年都不會壞。

辣椒擇蒂，洗淨，切碎，蔥薑蒜切碎備用，鍋內放油加熱到8成熱，姜蒜爆香，加入整袋豆瓣醬翻炒，然後倒入切碎的辣椒，繼續翻炒，等沒有熱氣冒出，加入蔥即可出鍋，裝瓶儲藏！