白啤有點酸怎麼辦

   酸的原因應該是啤酒中有乙醇、碳酸等成分，乙醇會揮發，所以啤酒開口放久了乙醇揮發較多剩下酸味較多。

辦法：

首先鍋加入5公升飲用水並且加熱到四攝氏度。用乾淨濾袋套鍋緣 ，麥全數倒入鍋並均勻攪拌，確認每顆麥都能吸收水分。蓋鍋蓋靜置，每隔十鍾檢查溫度否維持4至6度之間。若溫度降，使加溫階段。釀啤酒第步驟

利用熱水麥芽澱粉凝膠化再藉由釋放酵素轉變發酵糖類 等待程用直盯着鍋看需要記檢查溫度即便濾袋拿起且儘量袋麥汁擠要注意袋仍高溫千萬別燙傷 濾麥汁依舊混濁顏色家印象啤酒太需要鍋麥汁加熱至沸騰切記能鍋蓋蓋 沸騰爐火轉至火讓麥汁維持滾狀態需要注意事項與前步驟相同