豆腐香腸正宗四川做法

用料 香腸 500g 姜 少許 蔥 1顆 香菜 1顆 大蒜籽 2粒 油辣椒 1勺 剁辣椒 1勺 生抽 少許 醋 半勺 涼拌香腸的做法 將香腸蒸30分鐘。 香腸出蒸鍋以後，冷卻。將冷好的香腸切成片，儘量想辦法切冷的，因爲熱的容易散，而且冷的口感纔不會那麼膩。

等待的過程中，將姜，蒜，蔥，香菜等切成末備用。

第三步就是拌啦！首先放生抽，然後放一點醋。加入大蒜生薑末，攪拌第一遍。再加入剁辣椒，油辣椒，攪拌第二遍。

最後把香菜香蔥末加在裏面，攪拌第三遍。完成！