飼料豬油熬製方法

家裏剩的一些豬肥膘肉，一直沒有機會吃。最近準備做月餅，就把它煉了豬油。

主料 : 豬肥肉440g

輔料 : 水100g

1、 熬豬油應該用豬板油，我是家裏剩的豬肥肉太多，就把肥肉煉油了，方法都是一樣。

2、 把肥肉切成小丁，這樣出油快一些。

3、 將切成小丁的肥肉放入鍋中，加入100克水，中小火燒開。

4、 大約三、五分鐘後，水即將耗盡，豬肥肉逐漸變得透明起來，油也開始滲出。

5、 全程保持小火，油浸出後，要及時控出來，防止長時間高溫，顏色發黃。

6、 取一空盆，上面放漏勺，控出油脂，隔出油渣。

7、 將漏勺中的油渣倒入鍋中繼續加熱。經過兩三次的控油後，豬肥肉丁逐漸變小，顏色也變成金黃色，這時也不再有油析出，關火。

8、 440克的肥肉，一共煉出320克的豬油。可以放在瓶中密封，冰箱儲存。