牛扒餐具的叫法

裝牛排的盤子瓷盤叫冷盤，鐵盤叫熱盤。

冷盤是傳統西餐的做法 即用陶瓷或玻璃盤裝得牛排 而現在國內一些西式快餐用的是鐵板 這樣有助於保持牛排溫度 適合中國人口味 但缺點是無法保證牛排的成熟度 一般吃好點的牛肉還是建議用冷盤