清蒸鯿魚王剛

原料

鯿魚 (1條)，蔥 (3根)，生薑 (5片)，醬油適量，花生油適量。

做法:

1、準備食材，將鯿魚、生薑、蔥、分別洗淨，切好，待用。

2、在扁魚身上劃幾刀，撒鹽，將切好的生薑條塞進肚子裏，去腥效果很明顯。

3、大火蒸了15分鐘就可以立即出鍋，再撒上蔥，淋上料酒和醬油。

4、熱鍋中倒油，熬得非常熱，立即淋到鯿魚身上，就可以了。