香肉菜好吃嗎
好吃的,香肉菜顧名思義就是非常香的肉菜。
其做法如下:
原料:
牛腩500克、土豆1個、姜50克、八角2個、桂皮1片、紅花椒20粒、蔥2棵、豆瓣醬1勺、生抽4勺、老抽1勺、鹽1克、雞精1克。
1、 牛腩兩斤切成小塊,做這道菜只用一半的量。
2、 冷水放入牛腩,加蔥結、紅花椒、薑片、香葉、料酒煮兩三分鐘。
3、 煮好的牛腩衝去浮沫,瀝乾水份。
4、 取適量牛腩放入高壓鍋中,加姜塊、八角、桂皮、豆瓣醬。
5、 再加入適量清水、生抽、老抽,上蓋煮至冒氣後轉小火壓12分鐘。
6、 土豆一個去皮切塊,衝去表面的澱粉。
7、 將牛腩、土豆轉入砂鍋中,加入適量湯汁。
8、 煮沸後上蓋轉小火燉12分鐘。
9、 最後大火收汁,調入適量鹽和雞精