過山鯽和攀鱸魚的區別

1、口味不同

過山鯽：肉質較爲細嫩緊緻，肌間無小刺，可以用作清蒸或者紅燒後食用，口味俱佳，富含營養物質，具有白肉三文魚，21世紀之魚之稱。

攀鱸魚：肉質堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可以製作成爲魚肚食用，一般鱸魚常用作清蒸食用，僅有一根主刺，無細刺，食用無腥味。

2、品種分佈不同

過山鯽：爲輻鰭魚亞綱，鱸形目，隆頭魚亞目，麗魚科，羅非魚屬。原產於非洲，在我國養殖主要在廣東、廣西、海南等溫度較高的地區。

攀鱸魚：爲輻鰭亞綱，鱸形目，鱸亞目，真鱸科，花鱸屬。主要分佈在0太平洋西部近岸淺海處，喜歡棲息在河口等處，在我國黃海、渤海較多產出。