上海糖醋海蜇頭的做法

主料：

海蜇頭適量

輔料：

醋適量

糖適量

芝麻油適量（香油）

做法：

1、 海蜇頭買回後需用清水浸泡至少一晚，去除裏面的鹹味

2、 切絲或切塊（隨喜好）後，用淨水（冷開水）再衝淋一下，去除生水。瀝乾備用。

3、 另找個小鍋，根據自己的口味倒入適量的米醋和糖，開火燒至糖融化後即可出鍋，淋上芝麻油（香油），等待醋汁冷卻。

4、 把剛纔用淨水衝過的海蜇頭倒入已冷確的醋汁中，拌勻，放置至少半小時入味後即可食用