黑芝麻湯圓家常做法

原料：糯米粉、開水、芝麻、白砂糖、豬油。

做法步驟：

第1步、黑芝麻放入平底鍋中炒熟。

第2步、另起一鍋用肥豬肉煸出一些肥油來。

第3步、炒熟的黑芝麻放入料理盆中，待冷卻後放入二十克白砂糖，混合均勻。

第4步、將黑芝麻和白砂糖混合，放入料理機中打成粉。

第5步、加入十五克煸好的豬油。

第6步、充分混合均勻，放入冰箱冷凍半個小時。

第7步、平均分成5克左右的餡兒，搓成圓形。

第8步、糯米粉中緩緩地加入開水，一邊加一邊用筷子攪拌。開水用量不要加多了，不夠的可以用冷水代替。

第9步、和成一個軟硬適中的麪糰。

第10步、將糯米麪團滾成長條狀，分割成劑子。

第11步、將每個小劑子按扁窩成一個小碗狀，放入芝麻餡兒。

第12步、用虎口收口。

第13步、燒一鍋開水，水開後下入湯圓。

第14步、煮至湯圓浮起來，出鍋。