最簡單發酵黴黃豆的溫度

12-25度。1-12度氣溫偏低需要黴豆發黴的時間較長，而且做的黴豆腐比較硬。12-25度是黴豆最適宜的溫度，溼度也是最適合的。12-25度之間溫度做出的豆腐才能充分發酵變軟，達到做黴豆腐的最佳標準。

最簡單發酵黴黃豆的溫度

捂黃豆溫度是25度以上，需要3到4天。在整個捂黃豆的過程中，正常情況下剛開始長的都是白毛毛，大約3天后就會變成黃綠色的毛毛，這都是很正常的顏色。捂黃豆7月份做比較好，注意在這個過程當中不要隨便開啟，假如隨便開啟可能會影響到製作效果，甚至於週期也會有所拉長，所以一直不開啟需要時間就更短一些