青椒炒豬肝川菜
主料:
豬肝適量
青椒一個
胡蘿蔔半根
輔料:
蔥適量
姜適量
蒜適量
調料:
生抽適量
料酒適量
澱粉適量
鹽適量
植物油適量
蠔油適量
做法:
1、 豬肝片成片兒,清水洗淨,加入一勺生抽一勺料酒,一勺澱粉,攪拌均勻。
2、 青椒切小塊。
3、 胡蘿蔔切片。
4、 蔥姜切絲,蒜切片。
5、 鍋中放入適量植物油,倒入豬肝翻炒。
6、 翻炒至變色。
7、 盛出待用。
8、 小碗中加入一勺生抽,一勺蠔油,一勺料酒,一勺澱粉。
9、 加入適量清水調成汁。
10、 鍋中放入適量植物油,放入胡蘿蔔翻炒至斷生。
11、 放入青椒翻炒。
12、 加入蔥薑蒜翻炒。
13、 加入適量鹽翻炒。
14、 加入豬肝。
15. 加入小碗中的調料。
16.、 大火燒開翻炒均勻關火出鍋