薰豬腿怎麼燒

（1）豬前蹄去淨細毛洗淨，用清水浸泡12小時（每6小時換一次水）。

（2）湯料焯水，加水50千克，入鍋中煮2小時，骨頭撈出留骨湯。

（3）起大桶用藥包、骨湯，加蔥姜，吊制好滷湯，下入洗淨的豬前蹄，大火燒開，用小火滷2小時停火燜2小時。

（4）鐵鍋內放箅子，加入薰料，大火燒至冒濃煙，在箅子上排放好滷好的豬蹄，熏製1分鐘至上色取出（上桌前可用刀切小塊，以方便食用）。

1、所用材料：豬蹄2個，大蔥2小段，鮮姜1個，八角3個，花椒15克，紅糖30克。

2、開火燒水，放入鮮姜、八角、花椒、大蔥，再放入適量的鹽。

3、然後放入豬蹄，大火燒開，小火煮50分鐘左右，待豬蹄熟透後撈出瀝乾水分備用。

4、另起鍋，放入紅糖。

5、再放入蒸屜，把豬蹄放入鍋中。

6、開大火，薰5分鐘。

7、最後刷上一層香油，出鍋盛盤就完成了。

1、薰豬腿洗淨

2、小蔥用手掰成段、姜拍碎、辣椒從中間切斷

3、蘿蔔去皮切塊

4、把佐料和肉倒入琺琅鍋中

5、倒入適量的鹽

6、加滿開水

7、蓋上鍋蓋大火煮開後中火燉8.肉煮好後倒入蘿蔔再燉一小時就可以吃了