香蔥是紅的好還是黃的好

每個地區得喜愛程度都不一樣，南方更喜愛紅蔥，北方更喜歡黃蔥。紅蔥一般在南方種植的多一點，南方一般喜歡用紅蔥做配料，將菜品進行一個點綴，且紅蔥用油煎炸有股特別香的味道，所以蔥油炸醬麪就是用的紅蔥煎炸的。

黃蔥也是大蔥，莖杆粗葉大一般是北方桌上必不可少的美味，最喜歡用來沾大醬吃。