把子肉是南京大肉嗎

不是。

把子肉是魯菜中的一道有名的菜品，雖然和南京大肉一樣都是由五花肉加工而來，但是它們做法還是大有不同的。

把子肉是用草繩捆紮五花肉，同時配有其他如鮁魚，肉丸，豆腐片加醬油一起燉煮而成。而南京大肉是用五花肉先煮後炸，熟透後加調料醃製後隔水蒸制而成。