越南紅鐵木砧板的優缺點

越南鐵木菜板優點是堅固不脫屑，故較受青睞。不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕、表面平整光滑，清潔衛生、使用壽命長。

缺點是紅鐵木菜板使用的之後一定要清洗乾淨，要用開水燙，這樣才能起到殺菌消毒的作用，否則很容易滋生細菌以及微生物其次紅鐵木菜板不可擺放在陽光直射之位置，避免紅鐵木砧板過度乾燥而龜裂。

鐵木菜板使用前怎麼處理

優點:木製的菜板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。缺點:木質菜板的吸水性強，如果長時間在潮溼環境下，很容易發黴，導致腸道疾病的發生。使用中容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內，長期下來有損健康。