鹿肉丸子小白菜湯的做法
製作食材
主料：鹿肉 150克、生蘑菇 50克
輔料：蒜末 3克、蔥 10克、植物油 25克、雞蛋 1/3個、麪粉 10克、柿子椒 15克、胡蘿蔔 15克
調料：胡椒麪兒 0.3克、醬油 10克、精鹽 2克
製作步驟
1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和蔥各剁碎一半，把另一半切成2.5釐米長的段條。把胡蘿蔔切成厚0.2釐米的齒輪模樣，把柿子椒切成長2.5釐米的三角形。
2、在鹿肉裏放入蘑菇末、蔥末、蒜末、麪粉、雞蛋水、胡椒麪、芝麻粉、精鹽拌勻，然後做成直徑爲1.8釐米的丸子。這個丸子的一部分用植物油炸開，剩下的部分或蒸或煮。
3、在放入植物油的小鍋中，將柿子椒和蔥段炒一下，然後倒入湯繼續煮。待湯煮開後放入胡蘿蔔和丸子，用醬油調味後繼續煮，最後用胡椒麪入味。
4、把它盛到湯碗裏端出。
