烤鴨爐要不要安裝排氣管

要，使用方法如下

1、接通電源，接妥供氣管，開啟氣源閥門(即液化罐閥或管道閥門)。

2.開啟爐門，首先用電子點火器對準燃燒器點火，點火後立即開啓控氣閥，燃燒器開始燃燒。

3.控制爐溫是爲了使火焰的溫度達到烤需要。

4.烤鴨爐爐溫低於230℃時不能進行烤制操作，否則會出現鴨坯皮面發皺、染黑色，影響質量。

5.啓動旋轉軸旋紐。

6.按所需旋轉度，調節調速旋紐。

7.時常觀察溫度表讀數，隨時調節供氣量。

8.停止工作時：關閉氣源閥門和兩個供氣閥，關閉電源開關，拔下電源插頭，確認爐內完全無燃燒後，關閉爐門。