純玉米渣窩頭的正宗做法

玉米渣窩頭做法很簡單。

第一把玉米渣用開水燙，放一點點蘇打，邊倒開水邊攪拌，攪拌到比粥硬點，能捏起來的程度。然後手沾一點涼水反覆揉，揉到光滑，放一放，鍋里加水，加籠屜，做成窩頭，正大約三十分鐘，停火，不要揭鍋，等五分鐘後揭鍋，窩頭就做成了。