鳳牌工夫紅茶和大紅袍的區別

製作工藝不一樣

大紅袍的製作工藝融合了綠茶葉和紅茶的加工工藝，是工藝流程數最多、技術標準最大、最繁雜的茶系。其製作方法極其細緻，基礎製作工藝包含：萎凋→攤晾→搖青→做青→茶葉殺青→揉捻→風乾→毛茶等工藝流程。

紅茶屬全發酵茶，要以適合的油茶樹新牙葉爲原材料，經萎凋、揉捻（切）、發醇、乾躁等一系列加工工藝全過程特製而成的茶。萎凋是紅茶初制的關鍵加工工藝。