主料:小米蝦 75克
白蘿蔔 500克
茶油 6克
食鹽 3克
大蒜頭 3克
蔥葉 3克
方法/步驟
首先小米蝦洗乾淨備用,白蘿蔔切絲,大蒜頭切片,蔥葉切段。
然後菜鍋燒熱,加入茶油6克燒開
然後加入大蒜頭片,文火略炒香。
然後加入小米蝦文火炒二分鐘
然後加入白蘿蔔絲大火炒三分鐘。
然後加入開水50克,大火煮二分鐘。
然後加入蔥段,翻拌幾下。
最後,加入食鹽,翻拌幾下,起鍋,裝入菜碗,可以開吃了。
用料:蝦米幹、花椒、幹辣椒。
家常做法:
1、鍋中倒油,燒至5成熱後,加入幹辣椒、花椒爆香
2、下入蝦米幹爆炒,加入少量生抽,可以不加鹽,蝦米本就有鹽味,加入少量的白糖提鮮
3、起鍋前加入小蔥末,味道更加鮮美。