一斤脫水蔬菜相當於幾斤鮮蔬菜

3斤左右。

去水蔬菜是指利用烘乾設備，將乾淨的新鮮的蔬菜烘乾脫去水分，使蔬菜變幹，然後可長時間儲存起來，隨吃隨用，營養成分不流失。新鮮蔬菜是指剛剛從地裏採摘回來的蔬菜，這些蔬菜水分充足，不枯萎，不縮水，營養非常豐富，口感新鮮，人們餐桌上經常食用。

一斤脫水蔬菜相當於0.9斤鮮蔬菜，蔬菜一般含水量在90%左右，那麼1斤新鮮白菜的含水重500gx0.9=450g

使用冷凍乾燥機真空凍幹後，可以去除蔬菜含水量的95-99%，如果按照99%來算，新鮮蔬菜裏面450g的含水重*99%=445.5g，也就是透過冷凍乾燥機凍幹後，可以去掉新鮮蔬菜裏面含水重的445.5g。

一斤脫水蔬菜相當於幾斤新鮮蔬菜相當於七斤八斤，新鮮蔬菜經過脫水加工成爲脫水蔬菜，經過脫水洗條，烘烤，以後可以成爲脫水蔬菜，保持圓圓我的蔬菜風味，和鮮綠的色澤，這叫脫水蔬菜，脫水蔬菜可以用多種蔬菜加工而製成，比如黃瓜，芹菜山野菜，什麼老絕菜JJ蹭，各種山野菜和大棚蔬菜，都可以加工成脫水蔬菜，這個問題回答完畢