怎樣讓蛋烘糕裏的奶油遇熱不化 瑞麗範 心理 3.13W 大中小設定文字大小 等蛋糕胚冷卻到位再抹奶油或者先將蛋糕胚冷藏2小時以上再抹奶油,就好了。當天氣較熱的時候,打發好的動物性鮮奶油非常容易化,請在開足冷氣的空調房裏打發鮮奶油並裝裱蛋糕。打發鮮奶油的時候,可將裝鮮奶油的碗坐在加了冰塊的水裏打發。(若用植脂奶油,一般冷凍儲存,打發前放到冷藏室解凍,夏天的時候不需要完全解凍,留少量碎冰在奶油裏就可以打發了) TAG標籤:不化 遇熱 奶油 #