雙花幹鍋排骨做法

用料

生抽1勺 ，白糖0.5勺， 芹菜數棵 ，胡蘿蔔半個， 青椒1個， 洋蔥半個 ，白芝麻1勺

步驟1

排骨剁小塊洗淨，涼水中浸泡一個小時左右。去去血水，中間換水

步驟2

胡蘿蔔切細條，芹菜切段，姜切絲，蒜剝皮

步驟3

洋蔥切絲，青椒切塊

步驟4

排骨加入料酒，鹽，蔥姜，抓勻醃製20分鐘左右

步驟5

醃好的排骨，加入澱粉，晃動盆，均勻裹上

步驟6

油鍋，把排骨炸至金黃撈出。升高油溫復炸一遍撈出

步驟7

炒鍋，適量油，煸香蒜瓣，花椒，幹辣椒。加入豆瓣醬，炒出紅油，加適量糖，加入胡蘿蔔，洋蔥翻炒幾下

步驟8

倒入炸好的排骨。適量生抽

步驟9

最後倒入青椒，芹菜，撒白芝麻