玉米和玉米粉的區別

玉米澱粉是玉米在將脂肪去掉、將蛋白質去掉之後，以及還有一些其他雜質去掉之後加工出來的東西。而玉米麪是什麼呢?是單純的用玉米磨成的粉，在其中是包含了所有的玉米所具有的的營養成分。由此可見，玉米澱粉和玉米粉都是屬於玉米的產物，區別在於研磨的精細程度以及研磨工藝，通常來說，玉米澱粉會比玉米粉更精細一點 。

玉米澱粉和玉米麪不一樣。 區別在於兩者的製作工藝不同: 玉米澱粉是將玉米經過蛋白質分離過後得到的而玉米粉則是將玉米曬乾後研磨所得