茶葉儲存用冷藏還是冷凍
冷藏好。
將茶葉冷藏儲存時間更長。茶葉有很強的吸附性,容易吸收空氣中的異味,所以儲存時需注意防潮、防黴變、防異味。
冷藏儲存
    茶葉最好是放冰箱冷藏儲存,特別是對於綠茶,冷藏既能保持茶葉本身的色澤,也能維持較好的口感。
     茶葉含有較多的兒茶酚。從化學的角度,酚類的羥基在空氣中極易被氧化,且溫度越高,氧化的速率越快。所以茶葉放入冰箱冷藏時,最好是加一個密封的包裝,自封袋或者密封罐都行,隔絕空氣儲存。
     茶葉中還含有一些維生素,當維生素在較低的溫度下容易變質,所以也不建議放冰箱冷凍儲存,會破壞有效成分。
     雖然茶葉放冰箱冷藏可以儲存一段時間,但是也不建議長久儲存,時間越久,色澤、口感和有效成分都會流失,所以還是一次少買,喝新鮮的最好!