動物油也會有反式脂肪酸嗎

動物奶油又叫淡奶油，是從牛奶裏提煉出來的，是不含反式脂肪酸的，動物奶油脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。

相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麪包的時候加一些，也會讓麪包更加鬆軟

動物油也會有反式脂肪酸嗎

動物油不含有反式脂肪酸。反式脂肪酸主要來源是部分氫化處理的植物油，部分氫化油，具有耐高溫，不易變質，存放久等優點。過多攝入反式脂肪酸可使血液膽固醇增高，從而增加心血管疾病發生的風險。生活中常見的時候都含有反式脂肪酸，首先，油炸食品以及一些含有油脂，尤其是人造油脂的加工食品，如方便麪，冷凍食品