玉米筍是越小越好嗎

不是，也要到一定的大小。

乃甜玉米細小幼嫩的果穗，去掉苞葉及髮絲，切掉穗梗，即爲玉米筍。玉米筍以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。與甜玉米不同的是玉米筍是連籽帶穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。

玉米筍的起源與甜玉米相同，在美國生產較多。中國有少量種植，分佈在少數大城市附近。