簸箕粄乾的做法和配方

用料:粘米粉 適量，四季豆（或青菜） 適量，豬肉末 適量，香蔥 適量，鹽 適量，油 適量，生抽 適量

客家簸箕粄的做法步驟

步驟 1

先把沾米粉加水變米漿，靜待一會

步驟 2

把豬肉末加鹽、生抽調味，炒熟

步驟 3

四季豆切碎，炒熟，加豬肉末混合。成菜餡。

步驟 4

蔥切碎，鍋裏放油炒成蔥油

步驟 5

鍋裏放水煮開

步驟 6

放蒸架子，放一塗好油的鐵盤

步驟 7

蒸熱的鐵盤上放適量米漿

步驟 8

蓋上鍋蓋，把米漿蒸熟成米皮

步驟 9

用筷子把米皮整塊挑起，放在簸箕上，包上菜餡，成條

步驟 10

沾着蔥油吃