茄子糊了怎麼處理

看看糊的程度，如果不嚴重就給糊的那層四剝掉，鍋裏放點油在放點蔥薑蒜和大醬就是美味的茄子醬了。如果糊的太嚴重就不能吃了。燒糊的東西吃完對身體不好，而且還有苦苦的味道。在做茄子的時候一定看好火候，大火燒開以後在小火慢慢燉。茄子做好了是餐桌上一道不錯的菜。