麪食小兔子怎樣做

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首先將除黃油外的麪糰材料放在麪包機內桶中，揉至麪糰表面光滑，能拉出比較厚的薄膜，加入黃油揉至麪糰完全擴展階段。

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然後將麪糰放在溫度處進行基礎發酵，發酵至麪糰長大到2-3倍，手指蘸麪粉插入麪糰中，小洞不回彈或稍微回彈，麪糰不塌陷。

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繼續將麪糰分割成5等份，每份大約72-75g。將麪糰滾圓，鬆弛15分鐘。

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接着取一個鬆弛好的麪糰，用擀麪杖擀成橢圓形，翻面後捲成條形，收緊接口，依次卷好所有面團，按照先後順序放好。

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然後取出第一個卷好的麪糰，搓成大約40釐米的長條形，在麪糰表面沾裹上薄薄的一層面粉，對摺，擦乾熱狗表面的水分，把熱狗放在麪糰上。

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繼續將兩邊麪糰穿進熱狗另一邊的小洞，稍整理下兔子的形狀。

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接着依次整形好所有的麪糰，在溫暖溼潤處進行最後發酵約30分鐘至麪糰明顯變大，發酵結束後，在麪糰表面刷蛋液。

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然後送入預熱好的烤箱，上火175℃，下火160攝氏度，烘烤17分鐘左右。

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最後待麪包出爐降溫後，用融化的黑巧克力畫出小兔子眼睛即可。