羊雜麻辣燙做法
用料:
羊雜500克、火鍋底料1/3包、草果1顆、八角2顆、花椒1撮、幹辣椒5個、香葉5片、桂皮1小片、香菜3根、姜4片、砂仁2顆、鹽1勺
步驟 1
開水加入料酒,薑片,下羊雜焯水3分鐘。撈起洗淨
步驟 2
鍋裏到入油,將底料或者郫縣豆瓣醬倒入鍋內煸出紅油,一定要小火哦,煸出紅油以後放入薑片,草果,香葉,幹辣椒花椒桂皮等等,炒1分鐘以後加入羊雜,翻炒均勻以後倒進高壓鍋,倒沒過羊雜的水,適量的鹽,扣上鍋蓋上汽以後再壓40分鐘。完工。
用料:
羊雜500克、火鍋底料1/3包、草果1顆、八角2顆、花椒1撮、幹辣椒5個、香葉5片、桂皮1小片、香菜3根、姜4片、砂仁2顆、鹽1勺
步驟 1
開水加入料酒,薑片,下羊雜焯水3分鐘。撈起洗淨
步驟 2
鍋裏到入油,將底料或者郫縣豆瓣醬倒入鍋內煸出紅油,一定要小火哦,煸出紅油以後放入薑片,草果,香葉,幹辣椒花椒桂皮等等,炒1分鐘以後加入羊雜,翻炒均勻以後倒進高壓鍋,倒沒過羊雜的水,適量的鹽,扣上鍋蓋上汽以後再壓40分鐘。完工。