墨斗湯怎麼作

配料:

1、中墨魚乾2只，約150克

2、新鮮小排500克

3、飯豆250克

4、蔥、鹽

5、幾顆花生米，2-3枚大棗

6、香油、香醋 做法： 做法：1、新鮮排骨用水浸泡，待血水全部瀝盡，備用。 煤氣的火開到最小，墨魚乾用筷子夾着在火上慢慢烤約一分鐘，待墨魚肉卷屈，與墨魚骨分離即可。 將墨魚骨剝離，棄置不用。將墨魚肉用冷水浸泡三小時以上。 將浸好的墨魚乾取出，撕去外層的黑膜，切細絲備用。 將墨魚絲放在煲鍋中，加水（以浸沒墨魚爲限）煮約三十分鐘，待墨魚軟爛加入排骨，一次性將煲鍋的水加滿，湯沸騰後十 五分鐘，轉小火燉約一小 時，即可。

用料 墨斗丸10顆青菜 這個潮汕話叫 dongwo墨斗魚丸湯的做法 鍋裏水或者骨湯燒開後放入墨斗丸，煮到丸子浮起來墨斗魚丸湯的做法 步驟1放入青菜綽燙，下鹽調味墨斗魚丸湯的做法 步驟2最後撒上些蔥珠（用油炸過的小蔥）即可出鍋