蠶豆煮鹹了怎麼辦

可以加適量白糖

做法步驟

1/10這裏是5塊錢5斤的新鮮帶外殼蠶豆

2/10剝好皮

3/10挑選稍微老一點的來煮，嫩一點的可以再剝一層殼用肉片炒或者煮豆瓣蛋花湯，挑好的蠶豆洗淨濾水

4/10姜蒜切片，小紅尖椒大蔥切細絲用水泡着，這樣會卷起來

5/10鍋內倒油

6/10油燒七成熱，下姜蒜豆瓣醬炒香

7/10再倒入蠶豆翻炒幾下

8/10加清水，和蠶豆齊平，不要多

9/10大火燒開，中火煮10分鐘左右，嫩豆時間短點，一般豆皮皺起來就差不多好了，多留點湯汁更入味

10/10出鍋裝盤，撒上切好的小紅椒絲和大蔥絲，一道醬香濃郁的煮蠶豆就可以享用了

1、食材：蠶豆500克、鹹菜100克、食用油適量、鹽適量、生薑適量、味精適量。

2、新鮮去皮蠶豆500克，去掉外面的厚殼，用剪刀在每隻蠶豆的底部剪上一刀。

3、自制鹹菜100克，取出待用，鹹菜以青菜醃製的爲佳。

4、鐵鍋燒乾水分，放入適量的食用油，再放入一些生薑。

5、倒入鹹菜和新鮮蠶豆，開始用中火爆炒2分鐘，在炒時可放入少量的水。

6、加入少量的水和鹽，用大火煮開，再調至小火，煮5分鐘，直至蠶豆肉質爆裂。

7、待蠶豆完全爆裂後，加些味精，再略燒一下，一份鹹菜燒蠶豆便做好了。