醃的糖蒜不鹹可以直接放鹽嗎

      鹹蒜不鹹可以直接加鹽，放鹽的話可以起到消毒滅菌的作用，能夠避免糖醋蒜在醃製的過程中變質，延長糖醋蒜的保質時間，而且放鹽還可以緊密鎖住大蒜的組織細胞水分，同時將糖醋蒜內部的刺激性味道釋放出來，這樣醃製出來的糖醋蒜會更脆更好吃。

    大蒜醃製過程中如果發現味道很淡是可以再加些鹽的，只要不接觸到油就好。