我國養殖的四大貝類
中國傳統的四大養殖貝類包括牡蠣、縊蟶、蚶類和蛤仔。
1、牡蠣：牡蠣及其近緣動物的全體，是海產貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤爲肥美。牡蠣是軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提製蠔油。肉，殼，油都可入藥，也叫蠔或海蠣子。
2、縊蟶：縊蟶一般指蟶子，蟶子是簾蛤目竹蟶科瓣鰓綱軟體動物的通稱，又稱蟶子皇、聖子、竹蝗、蜻。貝殼長，近柱狀或卵圓形，兩殼相等。中國盛產蟶子，南北沿海多有分佈。蟶子肉可鮮食，也可加工製成蟶乾、蟶油等。中國養殖歷史悠久，以福建、浙江產量最大，並有人工養殖。
3、蚶類：爲蚶科動物魁蚶、泥蚶 、毛蚶等。毛蚶屬海產經濟貝類。分佈於西太平洋日本、朝鮮、中國沿岸。在中國，北起鴨綠江，南至廣西都有分佈，萊州灣、渤海灣、遼東灣、海州灣等淺水區資源尤爲豐富。生素B12含量較高的食用貝類。
魁蚶：大型蚶，殼高達 8釐米，長 9釐米，寬 8釐米。殼質堅實且厚，斜卵圓形，極膨脹。左右兩殼近相等。背緣直，兩側呈鈍角，前端及腹面邊緣圓，後端延伸。殼面有放射肋42~48條，以43條者居多。放射肋較扁平，無明顯結節或突起。同心生長輪脈在腹緣略呈鱗片狀。殼面白色，被棕色絨毛狀殼皮，有的肋溝呈黑褐色。殼內麪灰白色，其殼緣有毛、邊緣具齒。
血蚶學名“泥蚶”。海南人就稱它爲血蚶，廣府人稱它爲“螄蚶”，潮汕地區的人們則習慣單稱爲“蚶”。蚶屬於軟體動物的“瓣鰓類”。它的介殼形狀，作心臟形，兩殼質厚而隆起，左右同形，表面有壟溝，如瓦屋棱，約有三四十條，均由殼嘴而散射。
毛蚶：成體殼長4-5釐米，殼面膨脹呈卵圓形，兩殼不等，殼頂突出而內卷且偏於前方殼面放射肋30-44條，肋上顯出方形小結節鉸合部平直，有齒約50枚殼面白色，被有褐色絨毛狀表皮。
4、蛤仔：蛤仔，動物界，屬簾蛤科，具有藥物價值。生活於近河口沿岸和潮間帶淺泥沙灘。蛤仔雙殼綱真瓣鰓目簾蛤科蛤仔屬的統稱。中國近海發現有菲律賓蛤仔和雜色蛤仔2種。其生態習性相似，僅外部形態特徵和分佈區稍有差異。
四大養殖貝類包括牡蠣、縊蟶、蚶類和蛤仔。
1、牡蠣：牡蠣及其近緣動物的全體，是海產貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤爲肥美。牡蠣是軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提製蠔油。肉，殼，油都可入藥，也叫蠔或海蠣子。
2、縊蟶：縊蟶一般指蟶子，蟶子是簾蛤目竹蟶科瓣鰓綱軟體動物的通稱，又稱蟶子皇、聖子、竹蝗、蜻。貝殼長，近柱狀或卵圓形，兩殼相等。中國盛產蟶子，南北沿海多有分佈。蟶子肉可鮮食，也可加工製成蟶乾、蟶油等。中國養殖歷史悠久，以福建、浙江產量最大，並有人工養殖。
3、蚶類：爲蚶科動物魁蚶、泥蚶 、毛蚶等。毛蚶屬海產經濟貝類。分佈於西太平洋日本、朝鮮、中國沿岸。在中國，北起鴨綠江，南至廣西都有分佈，萊州灣、渤海灣、遼東灣、海州灣等淺水區資源尤爲豐富。生素B12含量較高的食用貝類。
魁蚶：大型蚶，殼高達 8釐米，長 9釐米，寬 8釐米。殼質堅實且厚，斜卵圓形，極膨脹。左右兩殼近相等。背緣直，兩側呈鈍角，前端及腹面邊緣圓，後端延伸。殼面有放射肋42~48條，以43條者居多。放射肋較扁平，無明顯結節或突起。同心生長輪脈在腹緣略呈鱗片狀。殼面白色，被棕色絨毛狀殼皮，有的肋溝呈黑褐色。殼內麪灰白色，其殼緣有毛、邊緣具齒。
血蚶學名“泥蚶”。海南人就稱它爲血蚶，廣府人稱它爲“螄蚶”，潮汕地區的人們則習慣單稱爲“蚶”。蚶屬於軟體動物的“瓣鰓類”。它的介殼形狀，作心臟形，兩殼質厚而隆起，左右同形，表面有壟溝，如瓦屋棱，約有三四十條，均由殼嘴而散射。
毛蚶：成體殼長4-5釐米，殼面膨脹呈卵圓形，兩殼不等，殼頂突出而內卷且偏於前方殼面放射肋30-44條，肋上顯出方形小結節鉸合部平直，有齒約50枚殼面白色，被有褐色絨毛狀表皮。
4、蛤仔：蛤仔，動物界，屬簾蛤科，具有藥物價值。生活於近河口沿岸和潮間帶淺泥沙灘。蛤仔雙殼綱真瓣鰓目簾蛤科蛤仔屬的統稱。中國近海發現有菲律賓蛤仔和雜色蛤仔2種。其生態習性相似，僅外部形態特徵和分佈區稍有差異。
中國傳統的四大養殖貝類包括牡蠣、縊蟶、蚶類和蛤仔。
1、牡蠣
牡蠣及其近緣動物的全體，是海產貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。蠔乃軟件有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤爲肥美。
2、縊蟶
縊蟶一般指蟶子，蟶子是簾蛤目竹蟶科瓣鰓綱軟體動物的通稱，又稱蟶子皇、聖子、竹蝗、蜻。貝殼長，近柱狀或卵圓形，兩殼相等。中國盛產蟶子，南北沿海多有分佈。蟶子肉可鮮食，也可加工製成蟶乾、蟶油等。中國養殖歷史悠久，以福建、浙江產量最大，並有人工養殖。
3、蚶類
爲蚶科動物魁蚶、泥蚶、毛蚶等。毛蚶屬海產經濟貝類。分佈於西太平洋日本、朝鮮、中國沿岸。在中國，北起鴨綠江，南至廣西都有分佈，萊州灣、渤海灣、遼東灣、海州灣等淺水區資源尤爲豐富。生素B12含量較高的食用貝類。
4、蛤仔
蛤仔，動物界，屬簾蛤科，具有藥物價值。生活於近河口沿岸和潮間帶淺泥沙灘。蛤仔雙殼綱真瓣鰓目簾蛤科蛤仔屬的統稱。中國近海發現有菲律賓蛤仔和雜色蛤仔2種。其生態習性相似，僅外部形態特徵和分佈區稍有差異。
