粿粉的做法
綠豆泡2小時洗淨，放蒸籠上蒸半小時，撒鹽，番薯削皮切小塊，放蒸籠上蒸熟，壓成泥，放薯粉裏，加水攪勻，揉成麪糰，放泡好的香菇切碎，蝦米剁碎，蔥切蔥花，鍋中加油，放香菇爆香，放蝦米、蔥花、綠豆、胡椒粉炒香盛出，取麪糰捏成餅，包入餡料
牛肉80克、粿條幹100克蒜1瓣、芹菜1根、生菜2片鹽適量、雞粉適量、油適量、水適量
步驟 1
曬乾的粿條。
步驟 2
粿條幹放水裏泡10分鐘
步驟 3
蒜跟芹菜切末。
步驟 4
鍋裏倒適量油，放入蒜末爆香。
步驟 5
蒜末變成金黃後加適量水。
步驟 6
水煮開後加入泡過的粿條幹。
步驟 7
粿條幹煮兩分鐘或變軟後加入牛肉。
步驟 8
牛肉變色後加鹽跟雞粉調味。並加入芹菜末。關火起鍋。
步驟 9
燙兩片青菜。也可以不用。
