餃子皮做春捲爲什麼還蒸一下

一般買回來的春捲是需要蒸一下的，因爲春捲皮非常薄，很容易粘連在一起，蒸一下可以讓春捲皮快速分離開來，這樣包的時候就不容易破皮了。春捲皮和餃子不一樣，春捲皮是用黃豆粉製作而成的，質感是不會因爲蒸煮而受到影響的。

春捲也是可以蒸着吃的，將春捲放在錫紙上，這樣可以防止春捲皮粘連在底部，然後放在蒸籠上用大火蒸5-8分鐘左右就可以了。蒸熟的春捲口感比較鬆軟，搭配一些辣椒醬或者芝麻醬食用，口感會更好。