蘋果零下幾度會凍

零下2度

一般情況下蘋果在樹上遭遇零下2℃左右就會發生凍害。一般過低的溫度不會導致蘋果被凍壞，只會讓蘋果以及其他不是十分耐寒的水果遭遇凍害，凍害一般表現爲水果包括蘋果的細胞結構被低溫破壞，導致其出現水分、營養流失等現象。

零下8度，最適宜貯藏溫度2-零下2度。一般來說，過低溫度不會讓水果變壞，但是在溫度過低會破壞其細胞結構，造成脫水等現象的發生，一般食用的凍梨和凍蘋果就是低溫破壞了細胞結構的結果