柿子炒雞蛋怎麼炒

原料：雞蛋、柿子、蔥花、鹽、糖、味極鮮。

做法步驟：

第1步、柿子切塊，雞蛋打散。

第2步、蔥切蔥花。

第3步、熱鍋下油，給油燒冒煙。

第4步、下入雞蛋。

第5步、一面成型後翻面。

第6步、煎至兩面金黃後盛出。

第7步、鍋裏剩下點油，下柿子。

第8步、放入適量鹽，糖，味極鮮，炒至出湯。

第9步、調小火，蓋蓋燜一分鐘湯汁會出更多。

第10步、開蓋放少量蔥花，出香味。

第11步、最後放入雞蛋。

第12步、翻炒均勻。

第13步、再放入剩餘的蔥花點綴。

第14步、出鍋。

鍋熱油，不用等熱的時候就把雞蛋磕進入，把雞蛋攪爛，油溫也慢慢熱起來，一邊翻炒雞蛋，喜歡碎碎的雞蛋就沒等雞蛋煎成塊的時候快速翻炒，把雞蛋炒碎，反之則等到煎成餅狀在用鏟子弄開翻炒。

雞蛋邊在鍋裏煎制，一邊切入柿子，或者提前切好倒進去都可以。但是直接切入不會損失柿子汁。翻炒到柿子有些軟，調入鹽 糖，炒勻出鍋 愛泡飯吃的童鞋可以在柿子剛倒入的時候放點水在鍋裏，容易出汁，但水不要太多。

用料：雞蛋2個，西紅柿1～2個，蔥花少許，糖、鹽油適量

做法：1.首先在碗中打兩個雞蛋，加一點點鹽，一點點十三香，順着一個方向攪拌均勻，雞蛋喜歡吃嫩一點的，可以在雞蛋里加入少許的水。

2、將柿西紅柿切成小塊，再切少許蔥花備用。

3、起鍋，鍋中加少許油，將雞蛋倒入鍋中 炒熟備用。

4、重新起鍋，鍋中在加入少許油，將西紅柿下入鍋中翻炒，加少許鹽，小火將西紅柿炒出汁後，將雞蛋倒入，加入少許白糖 （提鮮 一點點即可）一起炒勻。

5、出鍋前，撒一點蔥花，大功告成。西紅柿炒蛋就完成了，再配上大米飯 ，齊活。