青綠菜起源哪裏

地中海東部.

根據專家研究結果，青綠菜起源於地中海東部沿岸地區，最初由羅馬人將其傳入意大利。一般認爲，青花菜更接近於甘藍的其他類型，由一種野生甘藍ica演化而來。

關於青綠菜最早的文字記載，始見於公元前的希臘和羅馬文獻，羅馬人Cato提及的散花甘藍可能就是青綠菜的原始類型，當時的Pling在“Natural History”一書中，首次提到青綠菜的類型。12世紀和13世紀的西班牙藉阿拉伯人Iban-al-Awan和Iban-al-Baithar提到過散花與花球的區別，他們描述的quarnabit即相當於現代阿拉伯語中的花椰菜一詞，他們還稱此作物爲敘利亞甘藍或摩塞爾甘藍。