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八分熟牛頭肉怎麼能煮熟

八分熟牛頭肉怎麼能煮熟

1、

把牛頭肉涼水下鍋,加老湯、鹽、八角、花椒粒、姜、辣皮子大火煮開,加鹽轉中火60分鐘左右。

2、

然後撈起晾涼,切薄片。

3、

取一小碗,加白糖、生抽、香醋、花椒粉、胡椒粉涼開水拌均。

4、

倒在牛頭肉上,拌均。

5、

加芝麻紅油,花椒油拌均,撒上香菜段(可選)拌均即可。

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