清燉鯽魚鮎魚一鍋燉的做法

食材：鮎魚一條、鯽魚一條、蔥姜10克、油2湯匙、鹽4克、黃酒5毫升、醋5毫升、胡椒粉3克、雞精3克。

1、將魚宰殺洗乾淨，然後加入鹽、黃酒、醋、胡椒粉醃製入味20分鐘。

2、將蔥和姜洗淨，蔥切段、生薑切片。

3、將醃製入味的魚下油鍋油煎至兩面金黃。

4、加入適量水燒開後，轉小火燉魚，直至煮熟加入少許雞精即可。