小米椒如何去除生辣味 瑞麗範 心理 2W 大中小設定文字大小 小米辣太辣通常先將其剁碎,在用高油溫將其爆香去除生辣,再加一點白糖即可有效降低辣度。小米辣通常應用在湘菜,主要做輔料應用,通常剁椒魚頭的剁椒醬需要增辣會加入小米辣,小炒類菜品如小炒黃牛肉,大盆魷魚須,酸辣黃喉等。 TAG標籤:辣味 #