大米放冰箱發黴怎麼回事

原因是存放過久的大米水分流失會出現黃色或者深黃色，而因爲潮溼發黴的大米，表面就會出現黑色，這是綠黴菌附着在大米表面的表現，所以在存放大米時，應該放到通風乾燥的地方，避免於水源接觸，這樣不僅可以避免出現發黴的情況，還不容易被米蟲蛀

因爲冰箱內會產生水份，容易使大米發生黴變。

儲存大米時，可以將大米放在乾爽的容器中，密封好，放在陰涼通風的環境中存放。大米是常見的食材，烹飪方式多樣，既可以蒸着吃，也可以用於製作大米發糕、奶香大米糕、大米鍋巴、客家大米餅等美食。